El viernes 30 de mayo, la Universidad Nacional de Trujillo (UNT) y la Asociación Pataz invitan a la comunidad universitaria y al público en general a participar en el Festipapa 2025, una jornada festiva que busca rendir homenaje a uno de los cultivos más emblemáticos del país: la papa.

La cita es a partir de las 9:00 a. m. hasta las 2.00 p. m., en la Ciudad Universitaria de la UNT (primera puerta), donde se desarrollarán diversas actividades para celebrar el Día Nacional de la Papa y, por primera vez, el Día Internacional de la Papa, recientemente instituido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La papa, originaria de los Andes, no solo es un alimento fundamental para la seguridad alimentaria mundial, sino también un símbolo de la identidad cultural de los pueblos andinos. En ese contexto, el Festipapa 2025 tiene como objetivo destacar su valor histórico, nutricional y productivo.

Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de una exposición de papas nativas y comerciales, que mostrará la impresionante diversidad de este cultivo. También habrá una degustación de platos típicos elaborados a base de papa, un divertido concurso de pelado de papas, y charlas informativas sobre prácticas agroecológicas y sostenibilidad en su cultivo.

El Perú es reconocido como el centro de origen y diversidad genética de la papa. En sus tierras se cultivan más de 3000 variedades de papas nativas, con diferentes formas, colores, tamaños y texturas. Esta diversidad, única en el mundo, es el resultado de milenios de selección realizada por comunidades campesinas en zonas altoandinas.

Entre las variedades más conocidas se encuentran la papa amarilla, canchán, peruanita, huayro, negra andina, tumbay y muchas otras, que no solo enriquecen la gastronomía peruana, sino que también representan una fuente clave de ingresos para miles de agricultores.

Con este festival, la UNT y la Asociación Pataz no solo buscan rendir homenaje a la papa, sino también fomentar la reflexión sobre su papel en el desarrollo sostenible, la soberanía alimentaria y la conservación de la biodiversidad agrícola.

El Festipapa 2025 promete ser una celebración llena de sabor, tradición y conocimiento. ¡Están invitado a ser parte de esta fiesta que honra nuestras raíces y cultiva nuestro futuro!