En el marco de su compromiso con la
responsabilidad social, la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), a través de
la Escuela Profesional de Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias
Biológicas, realizó una campaña de concientización sobre la importancia
agroecológica y cultural del Pallar Moche (Phaseolus lunatus L.), dirigida
a estudiantes del nivel primaria de la Institución Educativa "Ramiro
Ñique" del distrito de Moche.
Esta actividad se desarrolló como parte
del curso Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades, liderado por el docente
Blgo. Roberto Rodríguez Rodríguez, e involucró activamente a los estudiantes
del VII ciclo, quienes explicaron de forma didáctica la historia, beneficios
nutricionales y potencial agrícola del pallar moche, una leguminosa nativa que
forma parte del patrimonio alimentario del Perú preincaico.
“El objetivo es acercar el conocimiento
académico a la comunidad y contribuir a la revalorización de cultivos
autóctonos que han sido clave en nuestra historia agrícola. El pallar moche es
más que un alimento; es un símbolo de identidad cultural y sostenibilidad”,
señaló el Blgo. Rodríguez Rodríguez durante la jornada.
El pallar moche, variedad local
cultivada en nuestra región desde hace más de 12 000 años, ha sido representado
en ceramios mochicas, destacando su importancia en rituales, calendarios
agrícolas y escenas cotidianas. Además de su valor simbólico, destaca por su
alto contenido nutricional: 22 g de proteínas, 6.12 mg de hierro, 74 mg de
calcio y 385 mg de fósforo, además de carbohidratos, vitaminas y fibras.
“Nos impresionó cómo los niños se
interesaron en conocer la historia del pallar moche. Aprendieron que este grano
ha alimentado generaciones y que hoy puede seguir aportando a la seguridad
alimentaria si se revalora su cultivo”, agregó el docente.
La UNT reafirma su compromiso con la
promoción de la agricultura sostenible, el rescate de saberes ancestrales y la
articulación de la universidad con la comunidad escolar y el entorno local.
Asimismo, continúa desarrollando iniciativas que fortalecen la identidad
cultural y fomentan el respeto por la biodiversidad regional.
